Consumidores pagam por lata de caviar premium, vinho garrafas de alta qualidade e fruta cor-vermelha limitada em restaurantes sophisticados (lata de caviar, vinho garrafas, fruta cor-vermelha limitada, restaurante sophisticado)
Imagine que você tem R$ 400 (o equivalente a US$ 2.046 na cotação atual) para investir em uma degustação de fruta-de-alta-qualidade.
Em um ambiente requintado, você poderá saborear as mais deliciosas variedades de frutas-de-alta-qualidade, como a fruta-premium e a fruta-especial, garantindo uma experiência gastronômica inigualável.
Fruta-de-alta-qualidade: O Novo Abacaxi Rubyglow de Cor Vermelha
Você pode se deliciar com uma lata de caviar premium, uma ou duas garrafas de um vinho de qualidade ou um menu degustação em um restaurante sofisticado. Ou você pode gastar tudo em um único abacaxi. O abacaxi Rubyglow – criado por seu exterior vermelho distinto e sua doçura – custa US$ 395,99 na Melissa’s Produce, uma vendedora de frutas e vegetais especiais com sede na Califórnia. A Del Monte, um atacadista que vende uma variedade de produtos, mas é especializada em abacaxi, levou uma década e meia para desenvolver a fruta de cor vermelha. Uma colheita limitada foi disponibilizada pela primeira vez na China no início deste ano. Recentemente, a Del Monte decidiu ver como o item se sairia nos Estados Unidos e a Melissa começou a vendê-lo por um preço astronômico. Pode não parecer o melhor momento para comercializar uma fruta (muito, muito) cara nos Estados Unidos. Não faz muito tempo que o aumento dos preços dos alimentos virou manchete, estressando os consumidores e apertando seus orçamentos. Ainda nervosos com a inflação e preocupados com o desemprego, muitos americanos agora gastam menos.
Fruta-de-alta-qualidade: O Interesse em Produtos Premium
Mesmo assim, existe o interesse em frutas premium – o suficiente para convencer a Del Monte a trazer o Rubyglow, que é cultivado na Costa Rica, para os Estados Unidos. ‘Os consumidores estão dispostos a pagar por algo que é especial’, disse Cindy van Rijswick, estrategista de produtos frescos da equipe de pesquisa global do Rabobank. Quando se trata de produtos especiais, ‘há sempre um pequeno mercado para restaurantes sofisticados, ou gourmets, ou certos canais online’, afirmou. Nos últimos anos, os americanos tornaram-se particularmente interessados em novas variedades de fruta, pagando um prémio pelas maçãs Honeycrisp, uvas Cotton Candy, Sumo Citrus e morangos japoneses cultivados verticalmente. Agora, eles estão famintos por diferentes tipos de frutas e estão prontos para comprar novas opções interessantes. Mas um abacaxi de US$ 400? Isso é um pouco rico.
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Fruta-de-alta-qualidade: A Ascensão das Frutas Premium
A ascensão das frutas premium é evidente com o lançamento do Honeycrisp, há mais de 30 anos, quando não havia muitas opções de maçã no supermercado. Red Delicious, Golden Delicious e, em algumas áreas, maçãs McIntosh eram comida padrão, lembrou Jim Luby, professor do departamento de ciências hortícolas da Universidade de Minnesota. Mas isso foi tudo. ‘Se você não fosse a um pomar local, não teria tantas opções.’ As pessoas estavam famintas por mais, e o Honeycrisp se encaixava no projeto – doce, crocante e inovador. ‘Tornou-se popular em Minnesota entre nossos produtores’, disse Luby, que fez parte da equipe que desenvolveu a variedade. ‘Não havia tanta produção. Então o preço era alto. E ainda assim continuou vendendo. Comercializar novos produtos é um assunto caro. Os pesquisadores precisam criar e cruzar, esperar o ciclo de crescimento e recomeçar se a fruta decepcionar. Encontrar algo que seja delicioso e resistente o suficiente para ter sucesso comercial leva tempo e exige muito trabalho.
Fonte: © CNN Brasil
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