Tecnologia de IA proprietária sugere combinações vegetais para receitas sem ingredientes de origem animal, criando iguarias culturais tradicionais.
Uma maneira eficaz de colaborar na preservação do meio ambiente e reduzir questões associadas a ele é por meio da incorporação da tecnologia de IA em processos industriais. A tecnologia de IA pode otimizar operações, tornando-as mais eficientes e sustentáveis, contribuindo assim para a redução do impacto ambiental. Além disso, ao utilizar a tecnologia de IA em sistemas de monitoramento e controle de emissões, é possível identificar padrões e tendências que auxiliam na tomada de decisões ambientalmente responsáveis.
A aplicação da inteligência artificial nesse contexto possibilita a criação de soluções inovadoras para desafios ambientais, promovendo a sustentabilidade e a conservação dos recursos naturais. Com a ajuda da tecnologia de IA, é viável desenvolver estratégias proativas de conservação, visando um equilíbrio entre o desenvolvimento econômico e a preservação do meio ambiente. Dessa forma, a união entre a tecnologia de IA e a consciência ambiental pode resultar em práticas mais responsáveis e na construção de um futuro mais sustentável.
Tecnologia de IA na Culinária: Inovação na NotCo
A NotCo, em parceria com o prestigiado chef Diego Oka, decidiu reinventar as clássicas ‘sopas de tartaruga’, uma iguaria cultural tradicional, agora totalmente à base de plantas. Este prato, associado a mudanças climáticas e perda de habitat das tartarugas, contribui para a redução da população desses animais, que atualmente totaliza 85 mil em todo o mundo, com risco de extinção.
Durante uma iniciativa no Peru, o chef e sua equipe mostraram como preparar essa receita sem utilizar ingredientes de origem animal, conscientizando a população local acostumada a consumir o prato.
Artigos Relacionados
Nos últimos anos, a população dessas espécies diminuiu drasticamente, atingindo apenas 85 mil exemplares globalmente, conforme a Sea Turtle Conservancy. As mudanças climáticas e a perda de habitat desempenham um papel crucial nesse declínio, junto com o consumo frequente da sopa, o que eleva o risco de extinção das tartarugas.
Apesar de algumas regiões considerarem a caça das tartarugas ilegal, nações como Peru, Equador e México enxergam esse prato como uma tradição cultural, mantendo sua demanda. Diante desse cenário, o chef e sua equipe foram ao Peru para ensinar a preparação da NotTurtle Soup, uma alternativa sem ingredientes de origem animal.
Para desenvolver essa versão, a NotCo utilizou sua tecnologia de IA proprietária, Giuseppe. Essa plataforma analisa diversas espécies de plantas em nível molecular, permitindo criar novas opções vegetais e sugerir combinações saborosas, funcionais e sustentáveis.
De acordo com Matias Muchnick, CEO da NotCo, a Giuseppe é uma ferramenta poderosa que não apenas proporciona soluções inovadoras, como a NotTurtle Soup, mas também impulsiona a reflexão sobre o potencial da tecnologia de IA na culinária e em outros setores.
Impacto da Tecnologia de IA na Preservação das Tartarugas
O CEO destacou que a colaboração entre humanos e tecnologia pode gerar soluções impactantes, como a reprodução da sopa de tartaruga verde pela Giuseppe em apenas duas semanas. Esse feito não apenas oferece uma alternativa sustentável para espécies ameaçadas, mas também evidencia o potencial transformador da tecnologia de IA na indústria alimentícia e além.
A empresa aproveitou a oportunidade para testar as capacidades da IA, enquanto o chef ressaltou a importância da colaboração entre humanos e tecnologia para superar desafios. Ele enfatizou que a tecnologia de IA da NotCo agiliza o processo de pesquisa e desenvolvimento, representando um avanço significativo na inovação culinária.
Desafios Ambientais no Brasil e o Consumo de Tartarugas
Apesar dos esforços para proibir o consumo de carne de tartaruga em várias regiões, especificamente em Manaus, no Amazonas, esses animais ainda são utilizados em receitas tradicionais de sopa. Um estudo revelou que cerca de 1,7 milhão de tartarugas são consumidas anualmente na região, enquanto 13% dos jovens de Manaus admitem já terem provado quelônios.
Dados da WCS Brasil indicam que a conscientização sobre a preservação das tartarugas é essencial, a fim de garantir a sobrevivência dessas espécies ameaçadas. A implementação de alternativas culinárias, como a NotTurtle Soup, impulsionada pela tecnologia de IA, pode contribuir significativamente para a proteção desses animais.
Fonte: @ Mundo do Marketing
Comentários sobre este artigo