Substituir sal por alternativas com menor teor de sódio pode reduzir o risco de morte e melhorar os resultados cardiovasculares, revela pesquisa.
Reduzir a quantidade de sal em suas refeições pode ser desafiador, no entanto, os impactos positivos podem ser significativos, incluindo a promoção de uma vida mais saudável, conforme revelou um estudo recente.
Além disso, é importante lembrar que é possível realçar o sabor dos pratos de outras maneiras, sem recorrer em excesso ao cloreto de sódio, popularmente conhecido como tempero. Experimente explorar novas combinações de ervas e especiarias para tornar suas refeições igualmente deliciosas e nutritivas.
Estudo mostra benefícios da substituição de sal
O uso de um substituto de sal ao cozinhar, como versões com menor teor de sódio, demonstrou benefícios significativos em um novo estudo. Publicado no periódico Annals of Internal Medicine, a pesquisa apontou que essa prática está associada a um menor risco de morte prematura por qualquer causa ou por doença cardiovascular. O autor sênior do estudo, Loai Albarqouni, destacou a importância das substituições de sal a longo prazo, podendo melhorar os resultados cardiovasculares ao longo de até 10 anos.
A revisão sistemática envolveu 16 ensaios clínicos randomizados, com um total de 35.251 participantes, todos com idade média em torno de 64 anos e com risco elevado de doença cardiovascular. Os ensaios foram conduzidos principalmente na China, com participações do Reino Unido, Taiwan, Peru, Holanda e Noruega. Os resultados mostraram uma redução no consumo de sódio na urina e na pressão arterial, comparável aos efeitos de medicamentos para pressão arterial.
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Albarqouni enfatizou que a substituição de sal pode contribuir para a redução do risco de morte, enfatizando a importância de escolher substitutos de sal com menor teor de sódio. Os participantes dos estudos utilizaram tanto sal comum, composto por cloreto de sódio, quanto substitutos contendo cloreto de potássio e cloreto de sódio em diferentes proporções.
Desafios na aplicação dos resultados em diferentes contextos
Embora os benefícios da substituição de sal sejam evidentes, aplicar os resultados em diferentes contextos pode ser desafiador. Albarqouni ressaltou que a falta de pesquisas sobre substituição de sal em países ocidentais impacta na certeza dos resultados nessas populações. A maior parte do consumo de sal na América do Norte provém de alimentos processados, enquanto nos estudos a influência do sal está mais relacionada à preparação caseira de alimentos.
O Dr. Andrew Freeman, cardiologista preventivo, destacou a importância das conclusões do estudo, mesmo reconhecendo que mais pesquisas são necessárias para embasar recomendações sólidas. A inclusão de potássio na dieta como parte da substituição de sal também foi ressaltada como um benefício adicional para a saúde cardiovascular.
A busca por alternativas ao sal tradicional, visando a redução do consumo de sódio e o aumento do potássio, pode trazer benefícios significativos para a saúde a longo prazo. A conscientização sobre os efeitos do sal na dieta e a escolha de substitutos adequados podem contribuir para uma melhor qualidade de vida e resultados cardiovasculares mais positivos.
Fonte: © TNH1
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