Podem se desenvolver em todos os alimentos, mas leguminosas e comidas secas são mais vulneráveis. Encontrados em armários, embalagens, comprometendo a qualidade.
Os alimentos são essenciais para a nossa alimentação diária, porém, é importante ficar atento aos carunchos, pequenos insetos que podem infestar armários e despensas, depositando seus ovos nos alimentos armazenados. É comum encontrá-los em grãos como arroz, feijão, macarrão e milho, assim como em produtos industrializados, como barrinhas de cereais.
A preservação dos alimentos é fundamental para evitar a contaminação por esses insetos. Manter a limpeza dos armários e a vedação correta dos recipientes de comida são medidas importantes para proteger os alimentos armazenados. Além disso, é recomendado inspecionar regularmente os alimentos para identificar possíveis infestações e descartar os alimentos contaminados.
Alimentos e a Presença de Carunchos
Mais comuns durante o verão, os carunchos perfuram as embalagens armazenadas para colocarem seus ovos, gerando as larvas que, na maioria dos casos, são invisíveis a olho nu. A presença deles consta a falta de higiene do local, que pode também comprometer outros processos de produção e manipulação, conforme alerta Angélica Grecco, nutricionista do Instituto EndoVitta. Os carunchos podem se desenvolver em todo tipo de alimento e local, mas as leguminosas e comidas secas, como farinhas e massas secas, são as mais vulneráveis aos insetos. As espécies mais conhecidas do inseto, também chamado de gorgulho, são o caruncho do arroz (Sitophilus oryzae), o caruncho do milho (Sitophilus zeamais) e o caruncho do feijão (Acanthoscelides obtectus).
Alimentos e a Infestação de Carunchos
De onde vêm os carunchos? De acordo com Angélica, a infestação dos carunchos em alimentos é comum especialmente quando ocorrem processos de higiene ou de armazenamento incorretos. Desde o estoque dos produtos até o depósito onde eles ficam armazenados, existem diversas oportunidades para os insetos encontrarem uma forma para entrarem e colocarem seus ovos. É importante destacar que a infestação normalmente começa a partir de um alimento adquirido já contaminado pelos ovos dos carunchos — que, ao continuarem no local de armazenamento, podem se espalhar para outros alimentos. Além dos carunchos, outros insetos também podem utilizar esses produtos para se proliferarem, como traças, moscas e baratas.
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Alimentos e a Preservação contra Carunchos
O que fazer quando encontrar carunchos nos alimentos? Embora seja comum encontrar esses insetos nos pacotes de alimentos, os carunchos não apresentam risco para a saúde e não são considerados transmissores de doenças. Contudo, a presença deles pode prejudicar a qualidade e o valor nutricional dos alimentos, alterando a cor, o odor, a textura e o sabor. Além disso, o caruncho também é um indício de falta de higiene no local de armazenamento. Por esse motivo, mesmo que ele não transmita doenças, o recomendado é descartar os pacotes de alimentos contaminados. Se o descarte não for possível, por se tratar de embalagens maiores, como arroz e feijão, é possível salvar o alimento se a infestação for pequena e com poucos insetos. Basta colocar o pacote no congelador por 24 horas para interromper o ciclo de reprodução dos carunchos. Se a infestação for grande, com mais de cinco insetos e larvas aparentes e muito pó na embalagem, deve-se jogá-lo fora ou trocá-lo no estabelecimento comprado.
Alimentos e a Prevenção de Carunchos
Como prevenir o surgimento de carunchos na comida? É possível prevenir o surgimento de carunchos nas embalagens de alimentos a partir de alguns cuidados no armazenamento. Quando estocar novos alimentos na despensa, o ideal é verificar a data de validade e a integridade da embalagem, já que qualquer perfuração pode facilitar a entrada dos carunchos. Evite estocar alimentos por muito tempo, pois produtos vencidos são mais susceptíveis à infestação. Manter a higiene e a organização dos armários e despensas também é essencial para evitar a proliferação desses insetos. Ao adotar essas medidas preventivas, é possível garantir a qualidade e a segurança dos alimentos armazenados em casa.
Fonte: @ Minha Vida
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